Gaur egun, supermerkatuko elikagaiak, batez ere janari freskoak eta prestatuak, normalean lanpara fluoreszenteak erabiltzen dituzte argiztapenerako. Bero handiko argiztapen sistema tradizional honek haragi edo haragi produktuetan kalteak eragin ditzake, eta plastikozko ontzien barruan ur-lurrunaren kondentsazioa sor dezake. Gainera, argi fluoreszenteak erabiltzeak askotan bezero adinekoak txundituta sentiarazten ditu, eta zaila egiten zaie janariaren egoera guztiz ikustea.
LED argi-iturri hotzen kategoriakoa da, lanpara tradizionalek baino bero gutxiago igortzen baitute. Gainera, energia aurrezteko ezaugarria du eta elektrizitate-kontsumoa murrizten du merkataritza-guneetan edo janari-dendetan. Abantaila horietatik, merkataritza guneetan erabili ohi diren argi fluoreszenteak baino handiagoa da dagoeneko. Hala ere, LEDen abantailak ez dira horretara mugatzen, bakterioen aurkako efektuak ere badituzte. Zientzialariek frogatu dute elikagai azidoak, hala nola fruta moztu berriak eta jateko prest dagoen haragia, tenperatura baxuko eta LED urdineko inguruneetan kontserba daitezkeela tratamendu kimiko gehiagorik gabe, haragiaren zahartzea eta gazta urtzea asko murriztuz, eta, ondorioz, produktuaren galera murriztuz eta eremuan garapen azkarra lortuz. elikagaien argiztapena.
Esaterako, Journal of Animal Science aldizkarian argitaratu zen argi freskoaren argiztapenak mioglobinan (haragiaren pigmentuen deposizioa sustatzen duen proteina) eta haragiaren lipidoen oxidazioan eragina duela. Haragi produktuen kolorearen iraupen optimoa luzatzen duten metodoak aurkitu ziren, eta argi freskoaren irradiazioak elikagaien kontserbazioan duen eragina aurkitu zen, eta horrek asko murrizten ditu merkataritza guneen edo janari denden funtzionamendu-kostuak. Batez ere Amerikako Estatu Batuetako kontsumo-merkatuan, kontsumitzaileek sarritan baloratzen dute haragiaren kolorea behi-haragia aukeratzerakoan. Behi behiaren kolorea iluntzen denean, normalean kontsumitzaileek ez dute hautatzen. Haragi-produktu mota hauek deskontuarekin saltzen dira edo haragi-produktu itzulgarri bihurtzen dira urtero amerikar supermerkatuek galtzen dituzten milaka milioi dolarretan.